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野菜被认为是一种奢侈一种奢侈,吃花不留叶子,干160元一斤
2020-08-25 23:08:19

在人们的印象当中,野菜在野外随处可见,算不上什么珍贵的物品,也就是这些年来掀起了一阵吃野菜的热潮,偶尔在菜市场能见到农民自己挖的野菜,价格也不贵。但凡事有例外,一向不为人所重视的野菜之中,也有卖得特别贵的几种野菜,原因自然是好吃并且稀少。

在咱们北方的大草原上,有一种野菜被视为野菜中的奢侈品,晒干后的价格能卖到160元一斤,很多人将它作为珍贵礼品,自己都舍不得吃。这种野菜当地称之为摘蒙花,只吃它的花,它的叶子虽然也具有食用价值,但人们吃花不吃叶。

摘蒙花也叫麻麻花、扎蒙花,普通人听到这名字可能会有点懵,但陕北、内蒙古一带的人来说,这个名字却让人感到十分亲切。不少人小时候都陪着家里的长辈去野外采过摘蒙花,是非常美好的回忆。那么摘蒙花究竟是什么呢?

它的学名叫细叶韭,我们通常在野外看到的韭菜是不同的,叶子比较细长,而且也有些粗糙,所以一般不吃它的叶子。食用部分是它的花,确切地说,它的芽,没有开放的芽。很多人都听说过韭花!采摘的蒙古花是韭菜花的顶级种类,香味十分浓郁,比普通韭菜花更美味。